Ananas chips er herlig sprød juleslik til juledagene.
1 moden ananas
200 g perlesukker
2 dl vand
Bring vand og perlesukker i kog, tag gryden af varmen og køl lagen helt af.
Skær endeskive og toppen af ananassen og skræl frugten, også "øjnene" skal væk. Skær ananassen i 2 mm tykke skiver, fjern stokken, og læg dem i den helt kolde lage. Lad trække natten over.
Afdryp skiverne i en sigte. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem langsomt gyldne og sprøde i ovnen ved 130 grader. Mærk på dem undervejs. Ananas chips opbevares tørt.
