lørdag

DELIKATE BRUNE KAGER

Om få dage er det 1. september og hermed 3 måneder til 1. december og landets husholdninger går i gang med den traditionelle julebagning.

De fleste familier har deres helt egne traditioner, men er man villig til at prøve noget nyt, er har chancen for at prøve disse brune kager, efter en meget gammel opskrift. Der er brugt puddersukker og fedt i dejen. De er ganske fortryllende.

Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943

DELIKATE BRUNE KAGER

dej

1/2 kg mørkt puddersukker
1 1/2 kg amerikansk mel (hvedemel)
1/2 kg mørk sirup
3/4 kg margarine
1/4 kg ukrydret fedt
1 1/2 lod potaske
3/4 pægl rosenvand
200 g mandler, grofthakkede
1 lod stødt kanel
1/2 lod stødt nellike
1/2 lod stødt kardemomme

Ingredienserne æltes godt sammen. Dejen udrulles i tykke pølser, der henstår natten over. Udskæres i ganske tynde skiver.

Bages på smurte plader i ca. 7 minutter ved 175 grader.

Spise med Mormor

Noget om Mad