søndag

JULEKYS

Julekys med marcipanbund og fyld af gammeldags guf, - til sidst dyppes hele herligheden i smeltet mørk chokolade.

Der kan simpelthen ikke laves for mange af disse skønne kys - også på andre tider af året.

Opskrift : Odense Marcipan

JULEKYS

500 g Odense Ren Rå Marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past. æggehvider
250 g mørk chokolade

En rulle marcipan skæres i 30 skiver, der lægges på en plade med bagepapir.
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 5-8 minutter.

Til guf koges sukker og vand op i en gryde. Lad det koge yderligere 2 minutter.

Æggehviderne piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt.
Pisk massen stiv med en håndpisker ved middel hastighed i mindst 15 minutter. Guffet skal være helt stift og fast.

Sprøjt guffet på de bagte marcipanbunde med en plasticpose.

Bag flødebollerne i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter til de har fået en fast overflade.

Når flødebollerne er afkølet, pensles eller dyppes de i den smeltede chokolade.

Kilde : Odense Marcipan

Spise med Mormor

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS