onsdag

POMERANSSNAPS

Jul og snaps følges ad, som her, en dejlig julesnaps i form af  pomeranssnaps med pomerans, appelsinskal, citronskal, kryddernelliker, kanel og enebær.

Snapsen trækker på vodka og er klar i løbet af 8 dage.

Pomeranssnapsen, der af farve er brungul, har en fin smag af citrusfrugt og en behagelig bitter eftersmag.

POMERANSSNAPS

pomeransfrugt, umoden
appelsinskal
citronskal
kryddernelliker
kanel
enebær

1 flaske vodka

Ingredienserne tilsættes en flaske vodka og trækker i 8 dage. Filtreres gennem et filter og kan evt. sødes med 50 g sukker.

Kilde : MT Hortulanus / Buchheister 1891

Spise med Mormor

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS

mandag

CHOKOLADEMARENGS

Gammeldags chokolademarengs til julens kagedåser, er både hurtige og nemme og så smager de godt.

Marengsdejen er en rørt dej, uden piskning.

Opskrift : Karen Blicher og Sofie Rasmussen 1964

CHOKOLADEMARENGS

æggehvider 2
melis 225 g
eddike 1 spsk.
kakao ca. 25 g

Rør æggehviderne, melis og eddike i 10 minutter og tilsæt så meget kakao, som ønskes.

Sæt dejen med 2 teskeer på en smurt plade eller brug sprøjtepose.

Kagerne bages ved 110 grader til de er tørre.

Spise med Mormor

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS