fredag

Svenske Peberkager

Svenske peberkager er hurtige at lave, idet dejen blot æltes sammen, lægges koldt som pølser og skæres i skiver, når de skal bages.

Der bliver 150 stk. af portionen

SVENSKE PEBERKAGER


200 g melis
200 g lys sirup
200 g smør eller mgr.
4 toptsk. kanel
2 tsk. nelliker
1 strøget spsk. natron
500 g mel
75 g hakkede mandler

Sukker, sirup, smør og krydderier smeltes og afsvales, inden mel og natron samt mandler tilsættes. Dejen æltes sammen, trilles til pølser, der lægges koldt, gerne i nogle dage. Skæres derpå i tynde skiver, der bager ved svag varme, knap 200 grader i 4-5 minutter.

Spise med Mormor

torsdag

Brune kager i snor

Brune kager i snor til at hænge på juletræet, bages på bagepladen med snorene imellem sig.

Der bliver ca. 100 kager af portionen

BRUNE KAGER PÅ SNOR

65 g smør eller mgr.
125 g sukker
3/4 dl sirup
3/4 dl stærk kaffe
1 strøget spsk. kanel
1 strøget spsk. nelliker
1 strøget tsk. ingefær
ca. 375-400 g mel
1 strøget tsk. natron

I en gryde kommes fedtstof, sukker, sirup, kaffe og krydderier. Varmes og afsvales fuldstændig inden mel og natron hældes i. Kom melet i, lidt efter lidt, det er forskelligt, hvor meget dejen kan tage. Ælt dejen samme, læg den koldt og rul den ud, ikke for tyndt. Dejen stikkes ud til hjerter, en rød eller hvid bomuldssnor sættes i en nål og hjerterne trækkes på snoren. Der skal være 10 cm mellem kagerne. Hjerterne lægges på en smurt plade (Eller bedre, en plade med bagepapir), snorene ind imellem. Kagerne bager ved 200 grader i 5 minutter. Står lidt på pladen, tages af og afsvales på en rist. Gemmes og hænges senere som en guirlande på juletræet. Kagerne kan hænge i flere dage uden at blive bløde.

Spise med Mormor