torsdag

ROSSOLI

Rossoli, en rigtig blød og afrundet rødbrun damesnaps, der nok kan sætte temperaturen et par grader i vejret, når det er koldt derude.

Snapsen, der skal trække i mindst 14 dage, er en fin vært eller værtindegave i december. Kom den på små, fine flasker.

Opskrift : Efter Bergsøe 1813

ROSSOLI

1 liter vodka

lakridsrod 7,0 g
kanel, knækket 6,7 g
citronskal, tørret 4,5 g
muskatblomme 0,6 g
violrod 0,3 g
fennikel 0,6 g

evt. 150 g sukker

Ingredienserne trækker i varmen på 1 liter vodka i mindst 14 dage. Filtreres og sødes evt. med 150 g sukker. Hældes på pæne flasker.