En gammel klassisk engelsk dessert er syllabub, flødeskum tilsat vin med cognac og citron.
Den færdige dessert arrangeres i høje portionsglas og pyntes med finthakket kandiseret frugt.
Så uendelig dejlig og nem at fremstille.
Opskrift : Anne Skovgaard-Petersen
SYLLABUB
1 1/2 dl sød dessertvin evt. sauternes
2 spsk. cognac
saft og fintreven skal af 1 citron
ca. 50 g flormelis
21/2 dl piskefløde
Lad vinen trække natten over med cognac og citron. Si det og smag til med flormelis.
Pisk fløden stiv og vend forsigtigt vinen heri.
Anret desserten i høje glas og pynt med finthakket kandiseret frugt.
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Noget om Mad