En dejlig julekompot med cognac, krydderier, citrusfrugter og tørrede frugter, er denne julekompot med de mange anvendelsesmuligheder i juletiden, hvor smagen af jul er i højsæde.
Der breder sig en vidunderlig duft i huset . . . .
JULEKOMPOT
2 dl appelsinsaft
5 dl portvin
1/2 dl cognac
250 g sukker
3 hele stænger kanel
2 halverede vaniliestænger
2 stjerneanis
10 sorte peberkorn
10 hele nelliker
4 laurbærblade
skal af 1 appelsin (usprøjtet)
skal af 1 citron (usprøjtet)
600 g blandede, tørrede frugter
Lagen blandes sammen i en kasserolle og simrer under låg i en times tid. De tørrede frugter kommes i og simrer med i 1/2 time.
Kompotten tages fra varmen, tilsættes cognac og afkøles.
Spise med Mormor
