søndag

FRU NIELSENS ÆBLESKIVER

Jul og æbleskiver hænger uløseligt sammen og har man fundet OPSKRIFTEN er der måske ingen grund til at stifte bekendtskab med andre opskrifter, men morsomt er det nu alligevel at prøve lidt forskelligt.

Opskrifter på æbleskiver er der rigtig mange af. Her en lidt gammeldags opskrift med smag af kardemomme og citron.

Der bliver ca. 50-60 stk. af portionen

Opskrift : Lotte Haveman

FRU NIELSENS FINE ÆBLESKIVER

375 g mel
2 tsk. sukker
1/2 tsk. kardemomme
1/4 tsk. salt
reven skal af 1 citron
1/2 liter sødmælk
5 æg
250 g smør eller margarine

til bagning

ca. 75 g smør eller margarine

Mel, sukker, salt, kardemomme og reven citronskal blandes og røres til en klumpfri jævning med mælken. Æggene deles og blommerne røres i dejen sammen med smeltet, afsvalet smør. Hviderne piskes stive og vendes lige før bagningen i dejen, der fyldes i en kande.

Bag æbleskiverne i æbleskivepanden og servér dem med sukker, syltetøj eller en frugtkompot til.

Disse æbleskiver holder formen og smager også godt kolde den næste dag.

Spise med Mormor

Noget om Mad

VI BAGER GAMMELDAGS