Kylling fyldt med frugter og pinjekerne, serveret med ris eller aspargeskartofler og godt brød til.
Opskrift til 4-6 personer
KYLLING PÅ KATALANSK
1 kylling på 1 1/2 - 2 kg
salt
peber
fyld
200 g svedsker uden sten
100 g tørrede, udblødte abrikoser
1 dl pinjekerner
2 dl sherry
Krydr kyllingen med salt og peber udvendig og indvendig. Kom fyldet i og luk med en kødnål. Læg den fyldte kylling i en lille bradepande og overhæld den med sherry.
Steg kyllingen midt i ovnen ved 150 grader i 2 - 2 1/2 time.
Servér Kylling på Katalansk med ris eller aspargeskartofler og et godt brød.
Spise med Mormor
