Mormors Juleopskrifter

Mormors Juleopskrifter er en buket af traditionelle danske retter,som vi ikke for noget vil undvære i juletiden.Det være sig varm og kold julemad - julemiddag med alt, hvad der hører til,julefrokost,bagværk,konfekt og så alle de mange skønne juleopskrifter,jeg har samlet gennem et langt liv.Nogle helt unikke. Der er også nogle absolutte pletskud på julemad fra andre landes juletradioner,der vil være kendt og elsket verden over.Links til fantastiske sider om jul. Rigtig god fornøjelse.

søndag

OSTEKAGER

Ostekager belagt med en dejlig ostecreme, rørt op af camembert og lidt pisket fløde. Ostekagerne sættes på et fad og arrangeres smukt med lidt hakkede radiser og lidt karse.

Opskrift : Richardt Oest-Larsen

OSTEKAGER

dej

180 g mel

100 g smør

150 g revet ost uden kommen

1 tsk. Cognac

Lidt fløde

Ingredienserne æltes sammen til en fast dej, der rulles ud af tykkelse som et vaskeskind (tynde). Udstikkes i runde eller halvmåneformede kager, der bages lysebrune i ovnen ved 180 grader.

Når kagerne er kolde, sprøjtes små toppe af en fin ostecreme, lavet af camembert, rørt op med lidt pisket fløde, uden om lidt hakkede radiser og lidt karse.