Ostetoppe, serveret på ristet franskbrød eller rugbrød, består af flødeost, smagt til med paprika, kapers og sennep. Toppene kan serveres som en lille forret eller de kan nydes på julens og nytårets ostearrangement.
Opskrift : Tørsleffs Den hvide Frokostbog
OSTETOPPE
3 flødeoste
150 g margarine
salt
paprika
kapers
sennep
purløg
karse
Flødeostene røres med det blødgjorte margarine og smages til med krydderierne, samt purløg eller karse. Ostemassen udsprøjtes i små toppe på ristet franskbrød eller rugbrød, der er stukket ud med en kolonneform eller et glas i små, runde skiver.
Toppen pyntes med en lille radiseblomst og lidt karse eller purløg.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
