Kanelpandekager med æblemos er fantastiske, når vi i december hygger os sammen i hjemmene. Pandekagerne serveres varme, drysset med sukker.
Det er klogt at lave rigeligt. De skal nok blive spist.
Der bliver 10 stk. af portionen.
Opskrift : Brugsen
KANELPANDEKAGER
dej
150 g hvedemel
1 knsp. salt
1 spsk. sukker
2 1/2 dl fløde
1 dl vand
3 æg
1/2 tsk. kanel
ca. 25 g margarine til bagning
æblemos
250 g syrlige æbler
2 spsk. vand
3-4 spsk. sukker
1/2 - 1 tsk. kanel
15 g smør
1 spsk. sukker
Dejen røres sammen og bages til tynde pandekager.
Æblerne skrælles, skæres i både og kommes i en gryde med 2 spsk. vand. Koges til mos ved jævn varme på 6-8 minutter. Æblemosen smages til med sukker og kanel og tilsættes smør.
Pandekagerne rulles om æblemosen og lægges i et ildfast fad. Drysses med sukker og gratineres i ovnen ved 225 grader i 5-7 minutter.
Serveres varme, drysset med sukker.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
