Opskriften rækker til 10 - 12 personer.
KASTANIETÆRTE
dej
500 g kastanier
100 g sukker
100 g chokolade
50 g smør
pynt
2 1/2 dl fløde, pisket til skum
6 hele valnøddekerner
20 g mørk chokolade
Skær et kryds i den spidse ende af kastanierne og kog dem i vand ca. 1/2 time. Lad kastanierne stå i vandet 10 minutter, skyl i koldt vand og fjern skallen. Kog kastanierne i frisk vand i 40 minutter. Hæld vandet fra og blend dem medens de er varme.
Chokoladen smeltes i vandbad. Rør mosen og sukkeret heri og tilsidst tilsættes smørret.
Hæld dejen i en rund form med løs bund og sæt tærten i køleskabet til massen er hård.
Tærten sættes i fryseren ca. 45 minutter før den skal bruges.
Skær tærten i passende skiver og dekorer hver skive med med flødeskum, revet chokolade og 1/2 valnød ved servering.
Til kastanietærte er et glas portvin godt.
