Ananas-porre salat til juleskinken og julens øvrige fjerkræ står for det moderne islet på julens og december måneds middagsborde.
Opskriften er beregnet til 2 personer og der kan naturligvis ganges op efter antal kuverter.
ANANAS-PORRE SALAT
4 skiver skrællet ananas, skåret i småbidder
2 porrer i strimler a 1 1/2 cm bredde
1 spsk. rød karrypasta
smør
Ananasbidderne svitses i smørret på en pande i nogle minutter. Porrestrimlerne svitses med yderligere i 3 minutter. Rør 1 rød karrypasta i og lad det hele snurre under låg i ca. 15 minutter.
Servér ananas-porre salat til diverse fjerkræ og julens skinke.
Spise med Mormor
