En god varm vinterdrik med smag af julen er dejlig ved jule- og vintertide, hvor kulden bider og vi søger den indre varme.
Æblemost og appelsinsaft er basis i denne dejlige drik.
Opskriften er fra Karoline til 4 personer.
VARM VINTERDRIK
3 hele stykker kanel a ca. 5 cm
8 nelliker
4 stjerneanis
10 g smør
2 tsk. groftrevet appelsinskal af en usprøjtet appelsin
8 dl usødet æblemost
1 dl friskpresset appelsinsaft
Knus kanel, nelliker og stjerneanis groft i en morter. Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Tilsæt krydderierne og steg dem ved jævn varme i ca. 2 minutter. Tilsæt appelsinskræl de sidste 10 sekunder, hæld æblemosten i gryden og bring blandingen i kog.
Kog vinterdrikken ved svag varme under låg i 5 minutter. Tag gryden af varmen og lad drikken trække, stadig under låg, i ca. 5 minutter. Tilsæt appelsinsaft og smag til.
Si drikken og servér varm vinterdrik i 4 glas pyntet med stjerneanis og appelsinskiver.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
