Sild og sildesalat hører julefrokostbordet til og her er det rart med nogle alternativer til det traditionelle og gammelkendte.
Hakket sildesalat består af spegesild, kogte kartofler, æbler, syltede rødbeder, asie og gult sennepsmel.
Opskrift : Tørsleffs Den Hvide Frokostbog
HAKKET SILDESALAT
1 spegesild
2 kogte kartofler
2 æbler
2 syltede rødbeder
1/4 asie
salt
sukker
peber
gult sennepsmel
1 æg
Spegesilden flås, skæres i fileter og befries for ben. Hakkes fint. Kartofler, rødbeder og asie hakkes lidt grovere end silden. Æblerne rives på råkostjernet og alt blandes sammen med en gaffel og smages til med krydderierne.
Salaten pyntes ved anretningen med hårdkogt æggehvide og blomme.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
