Æggereder eller æggevugger, som de også benævnes er fyldte hårdkogte æg, hvor blommen er taget ud og rørt med salt peber, smør og hakket kørvel, fløde eller mayonnaise, er smukke på et julefrokostbord. Et godt alternativ til halve æg med mayonnaise og rejer, hvid lysten er der til lidt nyt.
ÆGGEREDER
æg, hårdkogte
salt
peber
hakket kørvel
smør
fløde eller mayonnaise
Kog æg hårdkogte, køl dem af, pil dem og del dem på langs. Skær en snitflade på hver, så de kan stå.
Blommerne tages ud og røres med salt, peber, hakket kørvel, smør og fløde eller mayonnaise. Trilles til små kugler, der lægges i æggehviderne, hvor blommen var.
Kilde : Tørsleffs Den Hvide Frokostbog
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS