Af kammen skæres koteletter og flæskestege.
Stegestrimlen kan bruges til ribbensteg med eller uden svær, revelsben og stegt flæsk i skiver
mandag
Køb et helt midterstykke til julen
Køb et helt midterstykke til julen og skær det selv ud. Det er der meget mere økonomi i end småkøb. Få slagteren til at forsave kødet.
Kammen, slaget, stegeflæsk og kogeflæsk udgør midterstykket, som ca. vejer ialt 11 - 12 kg.
Stegestrimlen kan bruges til ribbensteg med eller uden svær, revelsben og stegt flæsk i skiver
Kogestrimlen skæres til ribbensteg med eller uden svær eller den kan anvendes til julesylte.
Slaget er til rullepølse eller rullesteg, fyldt med svesker.
Flæskesteg med svær, serveres med rødkål, brune og hvide kartofler, halve æbler med ribsgelé og brun sauce.
Stegestrimlen kan bruges til ribbensteg med eller uden svær, revelsben og stegt flæsk i skiver
