Figner med mandelfyld stammer fra Syrien. Fignerne er virkelig både vidunderlige og stærkt vanedannende.
FIGNER MED MANDELFYLD
saften af 1 - 2 appelsiner (ca. 2 dl)
1 spsk. citronsaft
1 spsk. revet citronskal
135 g sukker (1 1/2 dl)
400 - 500 g tørrede figner
25 - 30 smuttede mandler
Appelsinsaft, citronsaft, skal og 3 spsk. sukker blandes i en kasserolle. Figner kommes i og snurrer sammen med saften i 15 minutter ved svag varme. Afkøl og kom en mandel i hver figen. Rul fignerne i resten af sukkeret og lad dem tørre til næste dag.
Opbevares i køleskab.
Figner med mandelfyld spises som konfekt til kaffe eller the. Også gode som dessert med flødeskum til.
Spise med Mormor
