Røgede sild i marinade, bestående af røgede sild, overhældt med en marinade af tomat, olie, eddike og karse, er også en dejlig måde at spise røget sild på.
Sild og jul hænger sammen. De to ting kan overhovedet ikke skilles og de traditionelle julesild vil da også være at finde på langt de fleste julefrokostborde.
En enkelt eller to utraditionelle silderetter, vil ikke gøre skade, men løfte sildebordet til spændende højder med komplimenter efterfølgende.
RØGEDE SILD I MARINADE
4 røgede sild
marinade
1/2 dl tomatpuré
1 spsk. olie
2 spsk. eddike
karse
Sildene befries for skind og ben, overhældes med marinaden, der er rørt sammen, og pyntes med karse.
Anretningen stilles på is til den skal serveres.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
