Karameliseret brieost er vidunderlig på julen ostebord. Har man først smagt den, bliver denne fuldstændig uimodståelig ost fast på julebordet.
Den vidunderlige søde julesauce af honning, abrikoser, valnødder og pistacienødder flyder tykt og lækkert omkring osten.
Opskrift : Ernst Kirchsteiger
KARAMELISERET BRIEOST
en brieost ca. 20 cm i diameter
2 dl flydende honning
1 dl tørrede abrikoser, hakkede
1/2 dl valnødder, hakkede
1/2 dl pistacienødder, hakkede
1 spsk. rugmel
Kog alle ingredienserne sammen, undtagen brieosten, til honningen bliver tyk. Læg brieosten på et ildfast fad og hæld blandingen over. Bages i ovnen ved 175 grader i ca. 15 minutter. Saucen skal være smuk gylden.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
