Chokoladetrøfler med smag af passionsfrugt er fantastiske til en drink i juletiden. Der bliver 10 - 15 trøfler af portionen. Trøffelkuglerne er også være perfekte julegodter, med en alternativ smag af passionsfrugt.
Anvend en god mørk chokolade med et højt kakaoindhold.
Opskrift : Ernst Kirchsteiger
PASSIONSFRUGT TRØFLER
100 g god mørk chokolade
1 dl piskefløde
2 tsk. honning
2 - 3 passionsfrugter'
o,5 dl kakao
Hak chokoladen og kom den i en skål. Kom fløde, honning og indmaden fra passionsfrugterne i en kasserolle og kog op under omrøring.
Flødeblandingen hældes over chokolade, der smeltes af den varme blanding. Kom massen gennem en si og si kernerne fra. Rør massen godt igennem og stil den koldt i mindst 3 timer.
Form små kugler af massen og rul dem i kakao.
Trøflerne opbevares koldt.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
