Hippocras eller hybenkradser, er navnet på en gammel drik, som giver indre varme. Sådan én er god en kold decembermorgen.
HIPPOCRAS
2 stænger kanet
1/2 tsk. hel sort peber
1/2 tsk. revet muskatnød
1 tsk. revet ingefær
1 tsk. kardemomme
10 hele nelliker
60 g farin
2 + 8 dl rødvin
1 glas med låg
Kom alle ingredienserne i et glas, sammen med 2 dl rødvin. Sæt låg på glasset og lad blandingen trække mindst natten over, gerne i flere dage. Tilsæt 8 dl rødvin og filtrer blandingen gennem en si, foret med et klæde.
Hæld juledrikken på flaske og servér Hippocras ved stuetemperatur.
Spise med Mormor
