Griserumper, kogt i palmin eller klaret smør er lækre til en kop decemberkaffe.
Hvorfor de hedder griserumper er der ingen fornuftig forklaring på,thi dejen kan formes til figurer efter temperament.
GRISERUMPER
500 g mel
250 g sukker
250 g finthakkede mandler
kanel
kardemomme
reven citronskal
3 æg
4 spsk. fløde
Bland de tørre dele sammen og tilsæt æg og fløde. Ælt dejen sammen,tril dejn i pølser og form figurer heraf.
Kog i kogende palmin, men pas på det ikke bliver for hedt. Så bliver rumperne for mørke udvendig og for lidt bagt indvendig. Det er lidt som at koge klejner.
Når kagerne dukker op til overfladen er de færdige.
Sæt griserumper på decembers kaffeborde.
Spise med Mormor
