Kråsesuppe er for mange en fast bestanddel af julen, omend det måske ikke er helt nemt at skaffe kråser hertil, men lykkes det at finde kråser, kunne disse evt. samles i en pose i fryseren.
KRÅSESUPPE
Kråser
vand
salt
porrer
gulerødder
persillerod
suppevisk af porretop og persillerodtop
mel
eddike
æbler, skåret i stykker
svesker
Sæt kråserne over at koge, godt dækket af vand med salt. Tilsæt urterne og suppevisk. Når kråserne er møre, tages de op. Si suppen godt, kog den op og jævn den med mel, udrørt i eddike. Smag til med sukker og kog æblestykkerne i suppen til de er møre.
Servér kråsesuppe med kråser, æblestykker og svesker i.
Spise med Mormor
