Salater og andre lækre, kolde eller lune retter, kan vi slet ikke få for mange af, når vi sammensætter julefrokostbordet. - Altid i respekt for traditionerne. Alligevel er det rart med lidt nye varianter, der så godt klæder vores gode gamle traditionelle retter.
Frugtsalat til osten, - det hører sig til, foreskriver traditionen. Her i en lækker variant med appelsiner, pyntet med blå druer og røde cocktailbær. En rigtig julesalat.
Kilde : Tørsleffs Den Hvide Frokostbog
APPELSINSALAT
1/2 portion mayonnaise
saft af 1 citron
50 g flødeskum
2-3 appelsiner
5 blå druer
røde cocktailbær eller kandiserede violer
Mayonnaisen smages kraftigt til med citronsaft og evt. sukker efter behov. Flødeskummet blandes i. Appelsinerne pilles, deles i både, der hver skæres i 3 stykker. Disse blandes i flødeskumsmayonnaisen, som pyntes med enkelte stykker appelsin, blå druer, røde cocktailbær eller kandiserede violer.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS
