Sukkerbrød fra Friesland spises lunt eller koldt , smurt med smør. Et dejlig brød med kanelsmag i juletiden, hvor så mange søde sager er på bordet.
SUKKERBRØD FRA FRIESLAND
2 1/2 dl vand
30 g gær
350 g mel
1 tsk. salt
1 1/2 tsk. kanel
150 g små hugget sukker
Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt mel, salt og kanel.Slå det hele godt sammen, hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt dejen godt igennem.
Stil dejen til tildækket hævning på et lunt sted i 30 minutter. Ælt dejen med hugget sukker og form et brød, der lægges i en meldrysset form. Efterhæver tildækket i 25 minutter.
Brødet snittes med en skarp kniv, pensles med mælk og bages nederst i ovnen på risten i ca. 45 minutter ved200 grader.
Spise med Mormor
