En dejlig mættende salat med nødder og æbler, serveret med godt brød eller pandekager til.
KYLLINGESALAT MED NØDDER
1 stor kogt kylling
lidt løg, porre, gulerod og laurbær
salt
150 g valnøddekerner
2-3 madæbler
dressing
100 g mayonnaise
1/2 dl creme fraiche
salt
peber
lidt revet muskatnød
Kog kyllingen mør i vand, tilsat løg, porre, gulerod, laurbærblad og lidt salt. Lad kyllingen afkøle i kogelagen. Tag den herefter op og pil kødet af den. Skær kødet i tern. Si kogelagen og gem den til en lille suppe.
Valnødderne knuses let og æblerne skæres i tern. Dressingen røres og smages til og heri vendes kyllingekød, nødder og æbler.
spise med Mormor
