Lucia gløgg i denne stærke og søde gløgg er knyttet til luciafesten.
Her en moderne svensk opskrift til 6-8 personer.
LUCIA GLØGG
1 flaske rødvin
2 dl gløggblanding
rosiner
mandler
knust hel kardemomme
hele nelliker
pomeransskal
1 stang kanel
1/2 flaske muscatel
1 dl tør hvidvin
2 1/2 dl sød vermouth
sukker efter smag
1 - 1 1/2 dl brændevin
1 - 2 cl angostura
Lad gløggblandingen trække i rødvinen mindst 5 - 6 timer. Opvarm den krydrede vin med de øvrige vine og sukkeret lige til kogepunktet og tilsæt så brændevin og angostura. Herefter må gløggen ikke koge, men tages af varmen så spiritussen ikke fordamper.
Spise og Rejse
