De små portionstærter,bagt af mandelmel og marcipan er skønne til et lille godt glas i julemåneden.
SVESKETÆRTE MED COGNAC OG ÆGGECREME
30 g sukker
50 g smør
50 g mandelmel
100 g marcipan
1/4 liter piskefløde
3 æg
150 g udstenede svesker
2 dl cognac
Sukker og smør piskes hvidt. Mandelmel og marcipan tilsættes og dejen røres glat med fløde. Herefter røres æggene i et ad gangen.
De udstenede svesker udblødes icognac og lægges i smurte portionstærteforme. Dejen hældes over sveskerne.
Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 12-15 minutter.
Tærterne skal virke bløde ved serveringen, hvor flormelis sigtes over og ekstra svesker serveres til.
Spise med Mormor
