APPELSINSTUVEDE GULERØDDER
750 g gulerødder
3 dl friskpresset appelsinsaft
2 spsk. honning
1 kop friske, grofthakkede mynteblade
salt
peber
Skræl gulerødderne og skær dem i 1-2 cm tykke diagonale stykker. Læg dem i en sautérpande og hæld saften over. Tilsæt honning og 1 tsk. salt og bring blandingen i kog. Lad det simre med en grydeske under låget, så saften kan koge ind til en sirup, mens gulerødderne bliver møre.
Det tager ca. 40 minutter. Vend myntebladene i og smag til med salt og peber.
Appelsinstuvede gulerødder kan serveres til det meste af den fede julemad og så er det jo ikke en kedelig måde, at få lidt af det sunde på.
