Julegrød, en lidt overdådig variation af risengrød, er en særdeles dejlig alliance mellem risengrød, kogt på vand og flødeskum. Grøden koges på vand og umiddelbart før serveringen blades ikke for hårdt pisket flødeskum i grøden, der serveres med sukker og kanel på rigtig julevis.
Det er en dejlig grød at gå om bord i juletiden og for øvrigt da også på andre tider af året.
JULEGRØD
125 g ris
7 1/2 dl vand
2 1/2 dl piskefløde
salt
Grynene røres i vandet, når det koger under stadig omrøring til grynene "danser". Kogetiden er ca. 1 time.
Fløden piskes, dog ikke alt for stiv, og blandes i grøden umiddelbart før serveringen. smages til med salt.
Servér julegrød med sukker og kanel på.
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
