Mormors Juleopskrifter

Mormors Juleopskrifter er en buket af traditionelle danske retter,som vi ikke for noget vil undvære i juletiden.Det være sig varm og kold julemad - julemiddag med alt, hvad der hører til,julefrokost,bagværk,konfekt og så alle de mange skønne juleopskrifter,jeg har samlet gennem et langt liv.Nogle helt unikke. Der er også nogle absolutte pletskud på julemad fra andre landes juletradioner,der vil være kendt og elsket verden over.Links til fantastiske sider om jul. Rigtig god fornøjelse.

tirsdag

Portvinssky eller madeirasky

Portvinssky eller madeirasky hører julefrokostbordet til. Det er dejligt til rullepølsen og alle de andre gode sager på bordet.

PORTVINSSKY ELLER MADEIRASKY

4 dl bouillon (evt. af vand og terning)
1 dl portvin eller madeira
8 blade husblas

Bouillonen varmes, husblas lægges 5. minutter i blød i koldt vand, knuges op herfra og smelter i den varme bouillon. Heri blandes portvin eller madeira, skyen hældes i mindre forme, sættes i køleskab og svaler helt af.
Portvinssky eller madeirasky er lige til at hakke eller skære i smalle skiver.