Figner i rødvin er lavet af tørrede figner, man eventuelt har til rest.
FIGNER I RØDVIN
12-15 figner
4 dl rødvin
1 stk. hel kanel (4 cm)
5 spsk. sukker
50 g smuttede mandler
Flødeskum
Kom rødvin og hel kanel i en kasserolle sammen med fignerne. Lad fignerne småkoge ca. 10 minutter. Rør sukkeret i til det smelter. Tag gryden fra varmen og lad fignerne trække i lagen nogle timer før servering.
Serveres med mandlerne drysset over og iskold flødeskum til.
