Julens varme velkomstsuppe er hurtig at fremtrylle, hvis der anvendes bouillonterninger. De øvrige ingredienser tilsættes og drikken er klar på få minutter.
Der serveres evt. crackers i baconsvøb til.
Opskriften er til 4-6 personer
JULENS VARME VELKOMSTSUPPE
1 liter bouillon på terninger eller hjemmekogt
1/2 flaske god hvidvin
4 æggeblommer
Bouillonen varmes op til kogepunktet, hvidvinen, smagt til med salt hældes i og tilsidst tilsættes æggeblommerne, rørt med lidt vin.
Det hele varmes op til kogepunktet.
Ostecrackers omvikles med skiver af bacon, sættes i ovnen ved 200 grader i 10-12 minutter. Lægges på køkkenrulle.
Server et glas dampende velkomstsuppe med sprøde baconcrackers til, såsnart gæsterne dukker op.
Spise med Mormor
