Der bliver ca. 100 kager af portionen
BRUNE KAGER PÅ SNOR
65 g smør eller mgr.125 g sukker
3/4 dl sirup
3/4 dl stærk kaffe
1 strøget spsk. kanel
1 strøget spsk. nelliker
1 strøget tsk. ingefær
ca. 375-400 g mel
1 strøget tsk. natron
I en gryde kommes fedtstof, sukker, sirup, kaffe og krydderier. Varmes og afsvales fuldstændig inden mel og natron hældes i. Kom melet i, lidt efter lidt, det er forskelligt, hvor meget dejen kan tage. Ælt dejen samme, læg den koldt og rul den ud, ikke for tyndt. Dejen stikkes ud til hjerter, en rød eller hvid bomuldssnor sættes i en nål og hjerterne trækkes på snoren. Der skal være 10 cm mellem kagerne. Hjerterne lægges på en smurt plade (Eller bedre, en plade med bagepapir), snorene ind imellem. Kagerne bager ved 200 grader i 5 minutter. Står lidt på pladen, tages af og afsvales på en rist. Gemmes og hænges senere som en guirlande på juletræet. Kagerne kan hænge i flere dage uden at blive bløde.
Spise med Mormor
